Surdegen funkar igen

Efter att ha tillbringat fyra veckor i frysen var surdegen väldigt sur och vägrade jäsa. Då hällde jag ut hälften och fyllde på med nytt mjöl och vatten och simsalabim började det bubbla av skratt i den och brödet jäste stabilt och fint. Jag är glad att ha kvar surdegen som jag haft i flera år och surdegshotell är inget att tänka på när man har en frys!